周宁小吃必吃清单
1. 乌米饭：用南烛叶汁浸泡的糯米蒸制而成，糯香扑鼻，可蘸白糖或搭配咸菜食用，是清明前后的时令特色。
2. 魔芋豆腐：周宁高山魔芋制作的豆腐爽滑劲道，常见做法有凉拌、爆炒或煮汤，低卡健康。
3. 泥鳅面：以本地红泥鳅与手擀面同煮，汤头醇厚，泥鳅软烂无腥，是周宁人最爱的暖心主食。
4. 苦椎粿：用野生苦椎果研磨成浆蒸制，口感软糯微苦，常煎炸后蘸辣酱食用，风味独特。
5. 周宁光饼：炭火烘烤的芝麻烧饼，酥脆咸香，可夹入红烧肉或蛎饼，号称“闽东汉堡”。
6. 地瓜粉面：红薯粉制作的面条透亮滑韧，多与牛肉、芹菜同炒，锅气十足。
觅食攻略
- 老店推荐：县城中兴街的「老周乌米饭」、狮城镇的「阿胖魔芋豆腐摊」、农贸市场旁的「泥鳅面大排档」。
- 最佳时机：清晨7-9点可尝现蒸乌米饭；夜宵时段泥鳅面、炒地瓜粉面摊点最热闹。
- 搭配建议：苦椎粿配本地绿茶解腻；光饼搭配扁肉汤体验传统吃法。
- 隐藏玩法：逢农历初一、十五的集市日，可遇到现做现卖的农家小吃摊。